gehaktballen recept
Recepten

Basisrecept voor de sappigste gehaktballen

Op zoek naar het perfecte recept voor de sappigste gehaktballen? Met dit basisrecept weet je zeker dat je altijd de lekkerste op tafel zet. Gehaktballen zijn mijn ultieme favoriet om bij groente en aardappeltjes te eten. Een goede gehaktbal met een lekkere jus is absoluut het beste ooit.

De gehaktbal is een stukje vlees dat in bijna elke Nederlands gezin wel eens op tafel gezet wordt. Een goed recept is dan ook iets wat absoluut niet in een huishouden mag ontbreken.

Basisrecept voor gehaktballen

Al heel lang waren mijn man en ik op zoek naar het recept voor de perfecte gehaktbal. Allerlei verschillende recepten hebben we geprobeerd, maar geen enkele deed ons hart echt sneller kloppen. Te droog of te weinig smaak.

Basisrecept gehaktballen

Toch is de zoektocht nu ten einde, want sinds kort maakt mijn man de lekkerste en sappigste gehaktballen! De ingrediënten zijn niet ingewikkeld. Het zit hem dan ook vooral in de manier waarop je ze bakt en het gebruik van goede kruiden. In dit geval gebruik ik een de Garam Masala kruidenmix. Maar een andere goede kruidenmix werkt ook goed. Dit recept is trouwens ook perfect voor kleinere balletjes voor in je pastasaus!

Het is verder echt heel simpel. Je doet alle ingrediënten bij elkaar en je kneed door elkaar. Vervolgens verdeel je het vlees zo dat je ongeveer 4 of 5 ballen hebt. Leg deze even in de koelkast! Daarna bak je ze rondom bruin en laat je ze stoven in de jus. Dat laatste is heel belangrijk, want dat is waarom ze zo lekker worden.

Basisrecept voor gehaktballen

Course: BijgerechtDifficulty: Gemiddeld
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Een heerlijk basisrecept voor gehaktballen. Lekker sappig en vol smaak!

ingrediënten

  • Bak & braad boter

  • 300 gram half-om-half gehakt

  • 1 ei

  • 1 theelepel Garam Masala kruidenmix

  • 4 eetlepels paneermeel

  • 2 theelepels juspoeder

  • 300 ml water

  • Peper en zout naar smaak

bereidingswijze

  • Kneed het gehakt, het ei, de garam masala en peper en zout naar smaak samen of doe alles in een keukenmachine. Voeg ook ongeveer 4 eetlepels paneermeel toe, maar speel ermee tot het gehakt echt niet meer nat is. De hoeveelheid kan dus variëren.
  • Draai vervolgens de ballen met natte en koude handen. Wij maken van deze hoeveelheid 5 iets kleinere gehaktballen, maar je kan ook 3 of 4 grotere maken.
  • Zet de gehaktballen even in de koelkast en verwarm ondertussen een flinke scheut of een flink stuk boter in een braadpan.
  • Als de boter begint de bubbelen, leg je de gehaktballen in de pan en bak je ze rondom bruin op een middelhoog tot hoog vuur.
  • Als de gehaktballen een goede bruine kleur hebben, doe je ongeveer 2 theelepels juspoeder en 300 ml water in de pan.
  • Laat vervolgens de gehaktballen ongeveer 15 minuten stoven met de deksel op de pan, terwijl je ze af en toe een beetje omdraait.

TIP

  • Je kunt ook kleine gehaktballetjes maken voor in de pastasaus!

3 Comments

  1. Nog een tip: plan, als je weet dat je een bepaalde dag gehaktballen wil maken, van te voren een paar keer maaltijden met aardappels groente vlees gerechten. Dan bewaar je de jus die over is en voeg je iedere dag de nieuwe jus die over is, erbij. Na een paar dagen, heb je een heerlijke kruidige, smaakvolle jus.

    1. Leuke tip zeg, dankjewel!

  2. Ooeeee, ik krijg er honger van! Deze lijken me heerlijk.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.