gehaktballen recept
Recepten

Basisrecept voor de sappigste gehaktballen

Op zoek naar het perfecte recept voor de sappigste gehaktballen? Met dit basisrecept weet je zeker dat je altijd de lekkerste gehaktballen op tafel zet. Gehaktballen zijn mijn grote favoriet om bij groente en aardappeltjes te eten. Een goede gehaktbal met een lekkere jus is absoluut het beste ooit.

De zoektocht naar de perfecte gehaktbal is lang onderwerp van gesprek geweest bij ons thuis. Allerlei verschillende recepten hebben we geprobeerd, maar geen enkele gehaktbal deed ons hart echt sneller kloppen. Te droog of te weinig smaak. Toch is de zoektocht nu ten einde, want sinds kort maakt mijn man de lekkerste en sappigste gehaktballen! De ingrediënten zijn niet ingewikkeld, maar het zit hem dan ook vooral in de manier waarop je ze bakt.

Ingrediënten
  • 300 gram half-om-half gehakt
  • 1 ei
  • 1 theelepel Garam Masala
  • 4 eetlepels paneermeel
  • 2 theelepels juspoeder
  • 300 ml water
  • Bak & Braad boter
  • Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
  1. Kneed het gehakt, het ei, de garam masala en peper en zout naar smaak samen of doe alles in een keukenmachine. Voeg ook ongeveer 4 eetlepels paneermeel toe, maar speel ermee tot het gehakt echt niet meer nat is. De hoeveelheid kan dus variëren.
  2. Draai vervolgens de gehaktballen met natte en koude handen. Wij maken van deze hoeveelheid 5 iets kleinere gehaktballen, maar je kan ook 3 of 4 grotere maken.
  3. Zet de gehaktballen even in de koelkast en verwarm ondertussen een flinke scheut of een flink stuk boter in een braadpan.
  4. Als de boter bubbelt, leg je de gehaktballen in de pan en bak je ze rondom bruin op een middelhoog tot hoog vuur.
  5. Als de gehaktballen een goede kleur hebben, doe je ongeveer 2 theelepels juspoeder en 300 ml water in de pan.
  6. Laat vervolgens de gehaktballen nog een kwartier stoven met de deksel op de pan, terwijl je ze af en toe een beetje omdraait.
Tip

Deze gehaktballen zijn super lekker bij wat groente en gebakken aardappeltjes. Maar als je ze wat kleiner maakt, is het ook een aanrader voor in je zelfgemaakte tomatensaus bij de pasta.

Meer lezen

3 Comments

  1. Nog een tip: plan, als je weet dat je een bepaalde dag gehaktballen wil maken, van te voren een paar keer maaltijden met aardappels groente vlees gerechten. Dan bewaar je de jus die over is en voeg je iedere dag de nieuwe jus die over is, erbij. Na een paar dagen, heb je een heerlijke kruidige, smaakvolle jus.

    1. Leuke tip zeg, dankjewel!

  2. Ooeeee, ik krijg er honger van! Deze lijken me heerlijk.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.