Het beste Bananenbrood recept ooit
Recepten

Dit bananenbrood recept is het beste en lekkerste ooit

Ik ben heel lang op zoek geweest naar het beste bananenbrood recept en ik heb het eindelijk gevonden! Met dit recept krijg je het lekkerste, smeuïgste en smaakvolste bananenbrood en dat ik wil ik uiteraard met je delen.

De eerste keer dat ik een bananenbrood recept probeerde, mislukte het compleet, omdat hij niet wilde rijzen. Ik probeerde verschillende recepten uit, maar steeds was het ‘t toch niet helemaal. Tot ik Mary Berry‘s bananenbrood probeerde! Dit recept is alles en een beetje meer! Het ruikt en smaakt goddelijk en de textuur is perfect.

Mary Berry’s bananenbrood recept

Bananenbrood is geweldig om overrijpe bananen op te maken en heerlijk als ontbijt, bij de thee of koffie, of gewoon lekker tussendoor! In Mary Berry’s Bakbijbel kun je het originele recept vinden, waar nog veel meer heerlijke recepten in staan!

Het beste bananenbrood recept ooit

Wat heb je nodig?

Het recept van Mary Berry is voor een mini bananenbroodje, maar als ik bak, dan bak ik goed en ik geef je daarom het recept voor een normale 30 cm cakeblik, zodat je een bananenbrood krijgt waar je lekker met het hele gezin van kan smullen! Dit is wat je nodig hebt:

  • 2 overrijpe bananen
  • 30 ml melk
  • 100 gr zachte boter
  • 150 gr bloem
  • 150 gr suiker
  • 1 theelepel (6 gram) baksoda
  • 1 theelepel (6 gram) bakpoeder
  • 2 eieren
  • 50 gr fijngehakte pure chocolade
  • 50 gr fijngehakte walnoten

Hoe maak je dit bananenbrood?

Verwarm om te beginnen de oven voor op 140 graden, of 160 graden wanneer je de heteluchtstand gebruikt. Vet je cakeblik in en bedek het met bakpapier. Als je geen bakpapier wilt gebruiken kun je de boterlaag ook bestuiven met bloem.



Prak in een ruime kom met een vork de overrijpe bananen tot een puree. Doe hier de melk, boter, bloem, suiker, baksoda, bakpoeder en eieren bij en klop dit met een elektrische handmixer of een keukenmachine tot een glad beslag.

Hak nu de chocolade en de walnoten fijn. Doe het niet te grof, want als de stukken te zwaar worden zullen ze met z’n allen naar de bodem zakken. Roer dit nu voorzichtig door het beslag en giet het beslag in het cakeblik. Zorg dat je de bovenkant gladstrijkt en dat het beslag gelijkmatig over het cakeblik is verdeeld.

Bak dit 55 tot 60 minuten, of tot wanneer het bananenbrood goed gerezen is en goudbruin is gekleurd. Laat de cake daarna minstens 10 minuten in het cakeblik afkoelen. Haal hem uit het cakeblik en laat nog eens een half uurtje afkoelen. Of val meteen aan, want warm is dit bananenbrood ook ontzettend lekker!



Tip! Je kunt ook muffins maken van dit beslag! Je moet de baktijd dan wel verkorten. In plaats van een uur, moet 35 minuten ongeveer genoeg zijn, maar hou het even in de gaten. Ze moeten mooi goudbruin zijn en een caketester of satéprikker moet er droog en schoon uitkomen.

Ga jij dit bananenbrood recept ook uitproberen? Laat me vooral weten hoe je hem vond!

Dit bananenbrood recept is het beste en lekkerste ooit

Hoeveelheid

1

Cake
Voorbereiding

15

minutes
Baktijd

1

hour 

Ingrediënten

  • 2 bananen overrijp

  • 30 ml melk

  • 100 gr boter zacht

  • 150 gr bloem

  • 150 gr suiker

  • 1 theelepel of 6 gram baksoda

  • 1 theelepel of 6 gram bakpoeder

  • 2 eieren

  • 50 gr pure chocolade fijngehakt

  • 50 gr walnoten fijngehakt

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 140 graden, of 160 hetelucht. Vet cakeblik in en bedek met bakpapier.
  • Prak bananen tot een puree. Doe hier melk, boter, bloem, suiker, baksoda, bakpoeder en eieren bij en klop tot een glad beslag.
  • Hak de chocolade en de walnoten fijn. Roer dit door beslag en giet beslag in cakeblik. Verdeel gelijkmatig.
  • Bak 55 tot 60 minuten, of tot wanneer het bananenbrood goed gerezen is en goudbruin is gekleurd.
  • Laat 10 minuten in cakeblik afkoelen.
  • Haal bananenbrood uit cakeblik en laat nog eens een half uurtje afkoelen.
  • Eet smakelijk!

Tips

  • De walnoten kun je vervangen door welke noot je maar lekker vindt.
  • Wil je er muffins van maken, pas de baktijd dan aan naar 35 minuten inplaats van een uur.

Hou je van bakken, maar mislukken je baksels vaak? Kijk dan eens naar deze veelgemaakte bakfouten.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.