Makkelijk zelf ontbijtkoek maken
Recepten

Lekker en makkelijk zelf ontbijtkoek maken

Iedereen in Nederland kent het. Ontbijtkoek. Ook wel eens kruidkoek of peperkoek genoemd. Ik houd er persoonlijk heel erg van, zeker met een dikke laag roomboter erop. Je kunt natuurlijk kant-en-klare bakmixen kopen, maar zelf ontbijtkoek maken is natuurlijk het allerlekkerst!

Zelf ontbijtkoek maken

Ontbijtkoek heeft eigenlijk een beetje een misleidende naam, want het is alles behalve een verantwoord ontbijt. Ook dit recept is niet mega gezond, ik zal er niet om liegen. Maar het is wel ontzettend lekker! Als je zin hebt om een keer iets te bakken en je wilt graag iets kruidigs met veel smaak, dan raad ik echt dit recept aan. Je huis gaat er ook nog eens ontzettend lekker van ruiken!

Wat heb je nodig?

  • 120 gr ongezouten boter
  • 180 gr appelstroop
  • 120 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 3 eetlepels warm water
  • 210 gram bloem
  • 1 theelepel baksoda
  • 1,5 theelepel kaneel
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 0,5 theelepel gemalen kruidnagel
  • Snufje zout
  • 1 ei

Hoe maak je het?

Dit recept is zo ontzettend makkelijk! Begin met de oven voor te verwarmen op 150 ºC. Vervolgens smelt je de boter in een ruime pan. Vet ondertussen een cakeblik van 20 cm in met boter en bestuif het met bloem. Als de boter bijna is gesmolten, draai je het vuur uit en haal je de pan van het vuur. Laat de boter een beetje ronddraaien in de pan tot alles is verdwenen.

Nu gaan alle andere ingrediënten erbij, met het ei als laatste. Je kunt het beslag in het pannetje maken of een keukenmachine gebruiken. Ik gebruik een KitchenAid en dat vind ik zelf ook het makkelijkst. Mix tot er een glad beslag ontstaat.

Stort het beslag in het cakeblik en bak 90 minuten (anderhalf uur) in de voorverwarmde oven. Wanneer de cake klaar is, laat je hem 30 minuten afkoelen in de vorm. Laat hem daarna verder afkoelen op een rooster. Eet smakelijk!

Homemade Ontbijtkoek

Hoeveelheid

10

plakken
Voorbereiding

15

minutes
Baktijd

1

hour 

30

minutes

Als je zin hebt in iets kruidigs met veel smaak, probeer dan deze heerlijke homemade ontbijtkoek. Makkelijk en bomvol smaak!

Ingrediënten

  • 120 gr boter ongezouten

  • 180 gr appelstroop

  • 120 gr lichtbruine basterdsuiker

  • 3 eetlepels water warm

  • 210 gr bloem

  • 1 theelepel baksoda

  • 1,5 theelepel kaneel

  • 1 theelepel gemberpoeder

  • 0,5 theelepel kruidnagel gemalen

  • Snufje zout

  • 1 ei

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 150 ºC.
  • Smelt de boter in een ruime pan. zet het vuur uit als de boter gesmolten is en haal de pan van het vuur.
  • Doe hier alle ingrediënten bij of doe de boter en de rest van de ingrediënten in een KitchenAid of keukenmachine. Goed mixen of roeren tot er een glad beslag ontstaat.
  • Smeer een cakeblik van 20 cm in met boter en bestuif het met bloem.
  • Stort het beslag in het cakeblik en bak dit 90 minuten in de oven.
  • Laat je ontbijtkoek 30 minuten afkoelen in het cakeblik. Laat hem daarna nog even afkoelen op een rooster.
  • Eet smakelijk!

Tips

  • Het is ook lekker om de bovenkant van je ontbijtkoek voor het bakken te bestrooien met bakvaste stukjes chocolade, noten of rietsuiker.

Zin om nog meer te bakken? Misschien zijn deze heerlijke bakrecepten ook iets voor jou:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.