romige pasta met tomaten en spinazie
Recepten

Romige Pasta met Tomaten en Spinazie

Onlangs at ik één van de lekkerste pasta’s ooit. Het gerecht was zo vol van smaak en zo heerlijk romig, dat ik meteen verslaafd was. Ik ben iemand die best snel in de stress raakt bij het koken, omdat ik steeds van alles vergeet. Maar dit recept is zo makkelijk dat iedereen het kan!

Ik maakte de pasta een paar keer en paste wat dingen aan, zodat hij helemaal naar onze smaak was. Hij was al heerlijk, maar nu vind ik hem helemaal perfect! En ik wil het recept heel graag met jullie delen.

Dit recept is berekend op 4 personen.

Ingrediënten
  • 200 gram volkoren penne
  • 1 grote ui of 2 kleine uien
  • 2 theelepels knoflookpuree
  • Eetlepel olijfolie
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 3 takken verse basilicum
  • snufje zout
  • peper naar smaak
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 3 eetlepels roomkaas
  • 100 gram verse (baby)spinazie
Hoe maak je het?
  1. Breng een pan met water aan de kook en kook de pasta zoals op de verpakking staat.
  2. Terwijl de pasta kookt, snij je een ui in halve ringen. Bak de ui in een pan met wat olijfolie op middelhoog vuur tot het zacht en glazig is.
  3. Giet hier een blik tomatenblokjes bij en voeg daar de oregano, basilicum, zout, peper en knoflookpuree aan toe. Roer goed door.
  4. Voeg de tomatenpuree en 150 ml water toe en roer tot alles goed is gemengd.
  5. Draai het vuur lager en voeg de roomkaas toe aan de saus. Roer met een garde net zo lang door tot de roomkaas helemaal is opgelost en de saus er lekker romig uitziet.
  6. Als je hebt gekozen voor babyspinazie, voeg dan alles (in delen) aan de saus toe en roer goed door. Heb je normale spinazie, hak het dan wat kleiner voordat je het aan de saus toevoegt.
  7. Giet de pasta af en roer door de saus. Top eventueel af met wat Parmezaanse kaas. Eet smakelijk.
romige pasta met tomaten en spinazie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.